こんにちは！
数日前を境に、なんだか湿度も増した気がしています。
じめじめとした季節のことを思うと少しげんなりしますが、みずみずしくカラフルな畑の野菜を見ると・・・
夏野菜の最盛期に、胸が弾みます！
さて、先日こちらに載せた『枝豆』。
なかには出荷不可とされてしまうものもあります。
小さすぎたり、もぐ作業中で傷がついてしまったり・・・
どれもこれも豆自体には問題はないので、スタッフが持ち帰り、おいしく頂いています！
こちらは、そのはじかれてしまった枝豆で作った『ずんだ』を乗せたずんだもちです！
ずんだのレシピを調べるといろいろ出てくるのですが、我が家では砂糖の量を少なめにして作っています。
遠藤農園の直売所で売られている枝豆２袋に対し、砂糖は大さじ２ほど。
こうすると、より枝豆の味を感じられておいしいんです！
まず、枝豆を普段より長めに、大体５分ほど茹でます。
そしてひたすら豆をサヤから出して出して・・・。
(一時期枝豆をニュルンと出せるおもちゃが流行りましたが、それを買わずとも楽しむことができますよ～！)
テレビを見ながら作業することもできますが・・・
たまに元気なお豆さんがポーンと飛び出てしまうこともあるのでご注意！
そして、がんばって剥いた豆と砂糖をミキサーにかけてから、少しだけ水をいれ、
さらにミキサーにかけ、上の写真ほどの細かさになったら出来上がり。
すりばちを使えばもっとペースト状になるのですが、我が家ではこのくらいが人気です！
砂糖も、てんさい糖やさとうきび、黒糖など、いろんな種類で作ってみると、
毎回違う味を楽しめます！
「あんなに頑張ったのに、これだけしかできない～！」と、思わないでもないのですが・・・
でも、おいしいんです！
しかも煮詰めたりすることもないので、ガス代や電気代もそこまでかからず、ミキサーを使えば時短にもなり、
比較的簡単にできるので、とてもオススメです！