こんにちは！
雨が降り、湿気が増え、また雨が降り、そして湿気が増え…
今年もいよいよ、夏の風物詩がやってきましたね！
でも、風物詩は湿気だけではないのです！
今日はお蕎麦にしてみました！
茹で鷄とわかめを添えて、そして…
今年ついに、糠床デビューをしました。
そこに当農園で収穫されたズッキーニをポイ！
4〜5日漬け込んだものを出してみました！
きゅうりよりもズッキーニは太いせいか、味がマイルドに感じます。
同じ塩分濃度で漬けているのですが、ズッキーニのほうがあまり塩気を感じません。
その分甘さを感じます！
箸休めになるかと思ったのですが…
箸を休めることなく食べておりました。
皆様のご自宅には、ぬか床がありますか？
ぬか床はとても奥が深いようで、ご家庭それぞれで味が違うそうです。
隠し味も違う、材料も違う、そして出来上がりも違う…そして（乳酸）菌も違う、とのこと。
私たちを支えてくれる、見えない微生物や、畑を耕してくれている虫たち。
今日もみんなの働きによって、美味しいものを頂けることに感謝です！
最後は蕎麦湯を頂きました！
最近、十割そばが美味しく感じておりまして…
蕎麦湯も濃厚でとてもおいしいです！
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