蕎麦と箸やすめ

こんにちは！

雨が降り、湿気が増え、また雨が降り、そして湿気が増え…

今年もいよいよ、夏の風物詩がやってきましたね！

でも、風物詩は湿気だけではないのです！

今日はお蕎麦にしてみました！

茹で鷄とわかめを添えて、そして…

今年ついに、糠床デビューをしました。

そこに当農園で収穫されたズッキーニをポイ！

4〜5日漬け込んだものを出してみました！

きゅうりよりもズッキーニは太いせいか、味がマイルドに感じます。

同じ塩分濃度で漬けているのですが、ズッキーニのほうがあまり塩気を感じません。

その分甘さを感じます！

箸休めになるかと思ったのですが…

箸を休めることなく食べておりました。

皆様のご自宅には、ぬか床がありますか？

ぬか床はとても奥が深いようで、ご家庭それぞれで味が違うそうです。

隠し味も違う、材料も違う、そして出来上がりも違う…そして（乳酸）菌も違う、とのこと。

私たちを支えてくれる、見えない微生物や、畑を耕してくれている虫たち。

今日もみんなの働きによって、美味しいものを頂けることに感謝です！

最後は蕎麦湯を頂きました！

最近、十割そばが美味しく感じておりまして…

蕎麦湯も濃厚でとてもおいしいです！